Houjiほうじ茶
Roasted tea with caramel notesキャラメル風味の焙煎茶
Houjicha is a unique roasted Japanese tea that transforms green tea leaves or stems through high-heat roasting, creating a distinctive reddish-brown color and aromatic, nutty flavor. With naturally low caffeine and a comforting, toasty character, houjicha is perfect for any time of day.ほうじ茶は、緑茶の葉や茎を高温で焙煎することで生まれる、独特の赤褐色と香ばしいナッツのような風味が特徴の日本茶です。カフェインが少なく、心温まる香ばしさを持つため、時間を問わず一日中お楽しみいただけます。
The Art of Roasting焙煎の妙技
Hojicha's signature aroma and flavor come from roasting green tea at high temperatures (150-200°C), which caramelizes the tea's natural sugars and reduces caffeine content by up to 80%.ほうじ茶特有の香りと風味は、緑茶を高温（150〜200℃）で焙煎することで生まれます。この過程で茶葉の自然な糖分がカラメル化し、カフェイン含有量が最大80%減少します。
Aromatic Transformation香りの変化
High-heat roasting develops complex aromatic compounds, creating notes of roasted chestnuts, caramel, cocoa, and toasted grains that define hojicha's comforting character.高温での焙煎により複雑な香気成分が引き出され、焼き栗、カラメル、カカオ、炒り穀物のような、ほうじ茶ならではの心安らぐ香りが生まれます。
Low Caffeine低カフェイン
The roasting process naturally reduces caffeine content to about 7-10mg per cup—less than 1/4 that of sencha— making hojicha ideal for evening enjoyment or caffeine-sensitive individuals.焙煎工程により、カフェイン含有量は1杯あたり約7〜10mg（煎茶の4分の1以下）に自然に減少します。夕食後のリラックスタイムや、カフェインに敏感な方にも最適です。
Gentle & Soothing胃に優しく穏やか
Roasting reduces tannins and astringency, creating a smooth, mellow tea that's easy on the stomach and naturally sweet without bitterness—perfect for all ages.焙煎によってタンニンと渋みが抑えられるため、胃に優しく、苦みのないまろやかで自然な甘みが特徴です。お子様からお年寄りまで、どなたでも安心してお楽しみいただけます。
Two Distinct Varieties2つの代表的な種類
Hojicha is made from either tea leaves or stems, each offering unique characteristics and flavor profiles.ほうじ茶は主に「葉」または「茎」から作られ、それぞれが異なる特徴と風味を持っています。
Leaf Hojicha葉ほうじ茶
Roasted Sencha or Bancha Leaves焙煎した煎茶・番茶の葉
Made from roasted green tea leaves (typically bancha or older sencha harvest). Leaf hojicha has a fuller body with deeper, more robust roasted flavors and a slightly richer mouthfeel.番茶や大きく育った煎茶の葉を焙煎して作られます。ふくよかなコクと力強い焙煎香があり、しっかりとした飲みごたえが特徴です。
Bold roasted notes, caramel sweetness, fuller body, toasted grain finish力強い焙煎香、カラメルのような甘み、しっかりとしたコク、炒り穀物の余韻
Twisted brown leaves, deep amber-red liquor撚れた茶褐色の茶葉、深い赤みを帯びた琥珀色の水色
Those who prefer more substantial body, pairing with meals, cold brewingしっかりとしたお茶の味を楽しみたい時、お食事のお供に、水出し用として
Stem Hojicha (Kukicha)茎ほうじ茶（雁ヶ音）
Roasted Tea Stems焙煎した茶の茎
Made from roasted tea stems and stalks (kukicha). Stem hojicha tends to be lighter, sweeter, and more delicate than leaf hojicha, with a naturally higher level of natural amino acids creating exceptional smoothness.茎茶（くきちゃ）を焙煎して作られます。葉のほうじ茶に比べて軽やかで繊細な甘みがあり、アミノ酸が豊富に含まれているため、驚くほど滑らかな口当たりが特徴です。
Lighter, naturally sweet, nutty notes, creamy smooth texture軽やかで自然な甘み、ナッツのような香り、クリーミーで滑らかな舌触り
Thin roasted stems, golden-amber liquor細長い茶褐色の茎、黄金色を帯びた明るい水色
Evening relaxation, children, those seeking subtle sweetness夜のリラックスタイムに、お子様用に、繊細な甘みを楽しみたい時に
Hojicha Gradesほうじ茶のグレード
Like all Japanese teas, hojicha quality varies based on the base tea material and roasting expertise.他の日本茶と同様に、ほうじ茶の品質も原料となる茶葉と焙煎の技術によって大きく変わります。
Premium Hojicha特上ほうじ茶
First Flush Sencha Base一番茶（新茶）の煎茶・茎を使用
Made from first harvest (ichibancha) sencha or high-grade kukicha stems. Premium hojicha offers exceptional aroma complexity, natural sweetness, and smooth texture with no bitterness. The roasting is carefully controlled by master tea craftsmen to preserve delicate flavors while developing rich aromatic notes.一番茶（新茶）の煎茶や高級な茎茶から作られます。特上ほうじ茶は、複雑で豊かな香り、上品な自然の甘み、そして苦味の一切ない極上の滑らかさを誇ります。熟練の茶師による繊細な焙煎技術が、上質な旨みを残しつつ芳醇な香りを引き出します。
- • Complex aromatic layers• 幾重にも重なる複雑な香り
- • Natural sweetness• 上品な自然の甘み
- • Silky smooth mouthfeel• シルクのようになめらかな口当たり
- • Roasted chestnuts• 焼き栗
- • Caramel & cocoa• カラメルとカカオ
- • Toasted rice• 炒り米
Standard Hojicha日常用ほうじ茶
Bancha or Later Harvest Base番茶（二番茶以降）を使用
Made from bancha (later harvest) or summer/autumn tea. Standard hojicha still offers the characteristic roasted aroma and low caffeine benefits, with a straightforward, robust roasted flavor perfect for everyday drinking. Excellent value for daily consumption.二番茶以降の番茶や夏・秋摘みの茶葉から作られます。特有の香ばしさと低カフェインという恩恵はそのままに、日常使いにぴったりの素朴で力強い風味が楽しめます。毎日の食卓に最適なコストパフォーマンスに優れたお茶です。
Regional Characteristics産地ごとの特徴
Different regions across Japan bring their unique terroir and roasting traditions to hojicha production.日本の各産地が持つ風土（テロワール）と、受け継がれてきた焙煎の伝統が、ほうじ茶の多様な個性を生み出しています。
Kyoto (京都)京都府
Birthplace of Hojichaほうじ茶の発祥地
Hojicha originated in Kyoto in the 1920s. Kyoto hojicha is known for refined roasting techniques, often using high-grade stems from gyokuro or sencha production, resulting in elegant, sweet hojicha with sophisticated aromatic profiles.1920年代に京都で誕生したとされるほうじ茶。玉露や高級煎茶の茎を用いた繊細な焙煎技術により、上品で甘みのある、洗練された香りのほうじ茶を生み出しています。
Premium stem hojicha, delicate sweetness, refined aroma特上の茎ほうじ茶、繊細な甘み、上品な香り
Shizuoka (静岡)静岡県
Japan's Largest Tea Producer日本最大の茶産地
As Japan's primary tea-growing region, Shizuoka produces hojicha from diverse base materials including sencha and bancha. Shizuoka hojicha tends to have a balanced, approachable character with consistent quality and clean roasted flavor.日本一の茶産地である静岡県では、煎茶や番茶など多様な茶葉からほうじ茶が作られます。品質が安定しており、バランスの取れた親しみやすい味わいと、すっきりとした焙煎香が特徴です。
Consistent quality, balanced roast, excellent value安定した品質、バランスの良い焙煎、コストパフォーマンスの高さ
Kagoshima (鹿児島)鹿児島県
Southern Tea Region南の茶所
Kagoshima's warm climate produces robust tea plants. Kagoshima hojicha often features bolder roasted character with fuller body and strong, satisfying roasted flavor—ideal for those who prefer more intense hojicha profiles.温暖な気候で育つ力強い茶葉を活かし、鹿児島では深みのあるふくよかなコクと、力強い焙煎香を持つほうじ茶が作られます。濃いめの味が好きな方におすすめです。
Bold flavor, robust body, strong roasted notes力強い味わい、ふくよかなコク、強い焙煎香
Health Benefits of Hojichaほうじ茶の健康効果
Hojicha's unique roasting process creates a gentle, soothing tea with distinct health properties ideal for relaxation and digestive wellness.独自の焙煎工程によって生まれるほうじ茶は、リラックス効果や胃腸を整える作用など、心と身体を癒す優れた健康効果を備えています。
Low Caffeine Calm低カフェインの安心感
GENTLE RELAXATION穏やかなリラックス
With only 7-10mg of caffeine per cup—about 1/4 that of sencha and 1/8 that of coffee— hojicha provides gentle mental clarity without stimulation, perfect for evening relaxation.1杯あたりのカフェインはわずか7〜10mg（煎茶の約4分の1、コーヒーの約8分の1）。過度な刺激を与えず、夜のリラックスタイムにも安心してお飲みいただけます。
- • Safe for children & elderly• お子様やご年配の方にも安全
- • Evening-friendly• 就寝前でも安心
- • No sleep disruption• 睡眠を妨げない
Digestive Support消化サポート
STOMACH-FRIENDLY胃腸に優しい
Roasting reduces tannins and makes hojicha naturally alkaline and gentle on the stomach. The warm, soothing character aids digestion and can help settle upset stomachs.焙煎により渋み成分のタンニンが減少し、胃腸に負担をかけにくい自然なアルカリ性のお茶になります。食後の消化を助け、胃の不快感を和らげる効果が期待できます。
- • Reduces stomach acidity• 胃酸を和らげる
- • Soothes digestive discomfort• 胃腸の疲れを癒す
- • Great after meals• 食後のお茶に最適
Antioxidants抗酸化作用
CATECHINS & PYRAZINESカテキンとピラジン
While roasting reduces some catechins, it creates unique pyrazine compounds with their own antioxidant properties, plus hojicha retains polyphenols that support overall health.焙煎によって一部のカテキンは減少しますが、代わりに独自の抗酸化作用を持つピラジン類が生成されます。また、全体的な健康をサポートするポリフェノールも保持しています。
- • Anti-inflammatory• 抗炎症作用
- • Supports heart health• 心臓の健康をサポート
- • Immune support• 免疫力の維持
Stress Reliefストレス緩和
AROMATHERAPY BENEFITSアロマテラピー効果
The warm, toasty aroma of hojicha has natural aromatherapy properties, promoting relaxation and reducing stress through its comforting, nostalgic scent profile.ほうじ茶の温かく香ばしい香りには自然なアロマテラピー効果があり、どこか懐かしくホッとする香りが心を落ち着かせ、ストレスを軽減します。
- • Calming aroma• 心を静める香り
- • Reduces anxiety• 不安の軽減
- • Promotes mindfulness• マインドフルネスを促進
Hydration水分補給
GENTLE DAILY DRINK毎日の優しい飲み物
With minimal caffeine and no harsh tannins, hojicha is excellent for all-day hydration. Enjoy hot in winter or iced in summer without concern about excessive caffeine intake.カフェインや強いタンニンが少ないため、一日を通した水分補給に最適です。カフェインの過剰摂取を気にすることなく、冬はホットで、夏はアイスでお楽しみいただけます。
- • All-day enjoyment• 一日中楽しめる
- • Hot or iced• ホットでもアイスでも
- • Family-friendly• 家族全員で楽しめる
Vitamin CビタミンC
HEAT-STABLE NUTRIENTS熱に強い栄養素
Unlike most teas, some vitamin C survives the roasting process in hojicha, along with minerals like potassium and phosphorus that support overall wellness.一般的に熱に弱いビタミンCですが、緑茶由来のビタミンCは熱に強く、ほうじ茶にも保持されています。カリウムやリンなどのミネラルと共に健康をサポートします。
- • Immune support• 免疫力のサポート
- • Mineral content• ミネラル補給
- • Gentle on teeth• 歯にも優しい
Brewing Hojicha美味しい淹れ方
Hot Brewingホット（温かいお茶）
Note:ポイント：Unlike green tea, hojicha loves hot water! Boiling water brings out the full roasted aroma.緑茶とは異なり、ほうじ茶は熱湯で淹れるのが鉄則です。高温で一気に抽出することで、芳醇な香ばしさを存分に引き出すことができます。
Iced Hojichaアイス（冷たいお茶）
Tip:アドバイス：Hojicha makes exceptional iced tea—naturally sweet and never bitter!水出しのほうじ茶は苦味が全く出ず、自然な甘みが引き立つ最高のアイスティーになります！
Culinary Usesお料理やスイーツへの活用
Beyond drinking, hojicha's toasty flavor makes it popular for culinary applications:そのまま飲むだけでなく、ほうじ茶の香ばしい風味はさまざまな料理やスイーツにも大活躍します。
Experience the Comfort of Hojicha心温まる「ほうじ茶」の世界へ
From bold leaf hojicha to delicate stem varieties, discover the perfect roasted tea for your palate with guidance from our tea expert.力強い葉ほうじ茶から、繊細な甘みの茎ほうじ茶（雁ヶ音）まで。専属の専門家が、あなたの好みに合った最高の焙煎茶をご提案します。
Inquireお問い合わせB2B & Customization
Tailored for Professionalsプロフェッショナルのための用途別カスタマイズ
We offer specialized grades and bespoke consultation for luxury hospitality, high-end retail, and elite wellness integration.用途やコンセプトに合わせて最適なグレードをご提案。五つ星ホテルや高級レストラン向けに、特別な体験を設計します。
Available Grades用途別グレードのご用意
Premium Stem Roast / Kukicha最高級茎ほうじ茶
Roasted exclusively from first-flush stems. Sweet, caramel-like aroma with low caffeine.一番茶の茎だけを焙煎した贅沢な品。カフェインが極めて少なく、キャラメルのような甘い香り。
Leaf Roast上ほうじ茶
Rich, earthy profile. Excellent for everyday luxury and robust brewing.力強い大地の香りとコク。しっかりとした味わいで、食事との相性が抜群。
Powder / Mixology焙煎パウダー・製菓用
Ultra-fine milled roasted green tea for luxury lattes and exquisite desserts.ラテやアイスクリーム、焼き菓子に直接練り込める微粉末。香ばしさが際立ちます。
Luxury Occasions導入・提供シーンのイメージ
Nightcap at a Hotel Barホテルのバーでのナイトキャップ
A sophisticated, low-caffeine tea experience paired with artisanal sweets to close an elegant evening.エレガントな夜を締めくくる、職人手作りのスイーツと合わせる洗練された低カフェインティー。
Post-Dinner Digestif食後のディジェスティフ
The deeply comforting roasted aroma serves as a perfect palate cleanser after a rich course meal.リッチなコース料理の後に、パレットを完璧にリセットする深く安らぐ焙煎香。
Seasonal Autumn/Winter Menus秋冬の限定メニュー
Warm, roasted profiles that naturally fit into seasonal luxury dessert and beverage offerings.季節のラグジュアリーなデザートや飲料の提供に自然に溶け込む、温かい焙煎のプロファイル。