Green Tea緑茶・煎茶
Premium classic Japanese green tea爽やかな香りと甘い旨みを持つ高級緑茶
Sencha is the quintessential Japanese green tea, accounting for the vast majority of tea produced in Japan. Grown in full sunlight, the leaves are quickly steamed after harvest to prevent oxidation, locking in their vibrant emerald color, refreshing aroma, and the perfect balance of savory umami and crisp astringency.煎茶は日本の茶生産の大部分を占める、日本茶の代表格です。たっぷりと日光を浴びて育った茶葉を、収穫後すぐに蒸して酸化を止めることで、鮮やかな緑色と爽やかな香り、そして旨味とキリッとした渋みの完璧なバランスを閉じ込めています。
Why Sencha is Special煎茶の特別な力
Unlike shaded teas (like Matcha or Gyokuro), Sencha is grown in full sun, which maximizes its catechin content. It's a natural powerhouse of antioxidants and vitamins.抹茶や玉露などの被せ茶とは異なり、日光をたっぷりと浴びて育つ煎茶は、カテキンの含有量が最大化されます。抗酸化物質とビタミンの宝庫です。
Rich in Catechins豊富なカテキン
Sunlight converts amino acids into catechins, powerful antioxidants known for their immune-boosting and metabolism-enhancing properties. This provides Sencha's signature refreshing astringency.日光によってアミノ酸がカテキンへと変化します。免疫力向上や代謝アップで知られる強力な抗酸化物質であり、これが煎茶特有の爽快な渋みを生み出します。
Vitamin C & VitalityビタミンCと活力
Because the leaves are unfermented, Sencha retains an exceptionally high amount of Vitamin C, supporting skin health, reducing fatigue, and acting as a natural revitalizer.発酵させないため、ビタミンCが非常に豊富に残っています。肌の健康を保ち、疲労を回復させる自然な活力源として優れています。
L-Theanine Balanceテアニンの調和
The combination of natural caffeine and the amino acid L-Theanine creates a state of "calm alertness," providing sustained focus without the jitters associated with coffee.天然のカフェインとアミノ酸（テアニン）の組み合わせが、「穏やかな覚醒」状態をもたらします。コーヒーのような焦燥感なく、持続的な集中力を提供します。
Types & Processing Grades種類と蒸し具合（グレード）
Sencha varies greatly depending on the harvest time and the length of the steaming process.煎茶は、収穫時期や蒸し時間の長さによって味わいが大きく変化します。
Asamushi (Light Steamed)浅蒸し煎茶
Steamed for about 20-30 seconds. The leaves remain intact, resembling beautiful thin needles. It produces a clear, golden-yellow liquor with a delicate, fresh aroma and an elegant astringency.蒸し時間が20〜30秒と短く、茶葉の形が美しく細い針のように残っています。透き通った黄金色の水色で、若々しく爽やかな香りと上品な渋みが特徴です。
Fukamushi (Deep Steamed)深蒸し煎茶
Steamed for 60-120 seconds. The longer steaming breaks down the leaf structure, resulting in powdery leaves. It produces an opaque, vibrant emerald-green liquor with low astringency, rich umami, and a full body.60〜120秒ほど長く蒸したお茶。茶葉が細かく砕け、濁りのある濃いエメラルドグリーンの水色になります。渋みが少なく、コクと豊かな旨味が際立ちます。
Shincha (First Flush)新茶（一番茶）
The highly prized first harvest of spring. Shincha is celebrated for its exceptionally high amino acid content, resulting in profound sweetness, minimal bitterness, and a vibrant, fresh "spring" aroma.春の最初に収穫される最高級の茶葉。冬の間に蓄えた栄養とアミノ酸が豊富で、渋みが少なく、深い甘みと若草のような爽やかな「新茶の香り」が楽しめます。
Major Producing Areas主要な産地とテロワール
The character of Sencha is deeply influenced by its terroir—the soil, climate, and geography of its origin.煎茶の特徴は、土壌や気候、地形といった「テロワール」によって大きく左右されます。
Shizuoka静岡県
Japan's largest tea-producing region. Famous for pioneering the rich, full-bodied Fukamushi (deep-steamed) method to soften the robust leaves grown in full sun.日本最大の茶産地。日差しをたっぷり浴びた力強い茶葉を飲みやすくするため、「深蒸し」製法が発展したことで有名です。コク深い味わいが特徴です。
Kagoshima鹿児島県
The second largest producer. Blessed with warm climates and mineral-rich volcanic soil, yielding the earliest Shincha harvests and diverse, flavorful cultivars.温暖な気候とミネラル豊富な火山灰土壌に恵まれた第二の産地。日本で最も早く新茶が収穫され、多様な品種が栽培されています。
Kyoto (Uji)京都府（宇治）
The historical heart of Japanese tea. Uji sencha is traditionally grown in misty mountains and processed as Asamushi, creating a highly aromatic, elegant profile.日本茶の歴史的中心地。山間部の朝霧に恵まれたテロワールで、伝統的な「浅蒸し」で仕上げられ、香り高く上品な味わいになります。
Tasting High-Definition解像度の高い味覚体験
Sencha is highly responsive to temperature. A single tea can offer entirely different experiences depending on how you brew it.煎茶は温度に対して非常に敏感です。同じ茶葉でも、淹れ方によって全く異なる表情を見せてくれます。
Low Temperature (70°C)低温抽出 (70℃)
Extracts amino acids (L-Theanine) while suppressing tannins. Yields a sweet, broth-like umami focus.タンニンの抽出を抑え、アミノ酸（テアニン）を引き出します。出汁のような豊かな甘みと旨みが強調されます。
High Temperature (85°C+)高温抽出 (85℃以上)
Extracts catechins quickly. Yields a sharp, refreshing astringency perfect for pairing with rich foods or sweets.カテキンが素早く抽出され、キリッとした爽快な渋みが生まれます。食事や和菓子とのペアリングに最適です。
Cold Brew (Ice Brew)水出し・氷出し
Completely eliminates bitterness. Extracts maximum sweetness and provides a vibrant, emerald-green liquor.苦味を完全に抑え、最大限の甘みを引き出します。鮮やかなエメラルドグリーンの水色と、透明感のある味わいが特徴です。
Discover the Perfect Sencha理想の煎茶を見つける
From elegant Asamushi to rich Fukamushi, our experts can guide you to the ideal green tea for your specific needs.上品な浅蒸しからコク深い深蒸しまで。あなたのニーズに最適な緑茶選びを、専門家がサポートいたします。
Inquireお問い合わせB2B & Customization
Tailored for Professionalsプロフェッショナルのための用途別カスタマイズ
We offer specialized grades and bespoke consultation for luxury hospitality, high-end retail, and elite wellness integration.用途やコンセプトに合わせて最適なグレードをご提案。五つ星ホテルや高級レストラン向けに、特別な体験を設計します。
Available Grades用途別グレードのご用意
Competition Grade品評会レベル・手摘み
Hand-picked micro-lots. Ethereal aroma and profound umami. Highly limited.年に数キロしか採れない手摘みの最高級品。圧倒的な香りと出汁のような旨み。
Premium First Flush一番茶・特上
Vibrant spring harvest. Perfect for high-end restaurant tea pairings.春の息吹を感じる一番茶。高級レストランのティーペアリングの主役に。
Standard / Daily Luxury上煎茶・デイリーユース
Balanced astringency and sweetness for daily luxury service.程よい渋みと甘みのバランス。ラウンジでのフリーフローや客室用に最適。
Luxury Occasions導入・提供シーンのイメージ
Fine Dining Pairingガストロノミーのペアリング
A sophisticated non-alcoholic alternative to white wine, cutting through rich seafood or umami dishes.白ワインの代わりとして、豊かな海鮮料理や旨みの強い料理を完璧に引き立てる洗練されたノンアルコールペアリング。
Welcome Drink五つ星ホテルのウェルカムティー
An unforgettable first impression served at ideal temperatures upon VIP check-in.VIPのチェックイン時に最適な温度で提供される、忘れられない第一印象。
Executive Boardrooms役員会議室での提供
A clear, focused mind provided by the perfect balance of caffeine and L-theanine.カフェインとL-テアニンの完璧なバランスがもたらす、クリアで集中したマインド。