Matcha
Premium artisanal matcha powder
Premium artisanal matcha powder sourced from Japan's finest shaded tea estates. Stone-milled to perfection, our matcha delivers exceptional umami with a vibrant emerald color and smooth, creamy texture.日本国内の厳選された覆い下茶園から調達した、最高級の職人仕上げの抹茶パウダー。 石臼で丁寧に挽かれており、鮮やかなエメラルド色と、なめらかでクリーミーな極上の旨味をお届けします。
What Determines High Quality Matcha
Exceptional matcha is defined by its rich umami, absence of bitterness, and ability to create delicate, silky foam. These characteristics require masterful cultivation and processing.
Rich Umami
High L-Theanine content from shade-growing creates deep, savory umami flavor without bitterness or astringency.
Silky Foam
Superior matcha froths into fine, creamy foam that creates a smooth, luxurious mouthfeel with every sip.
Ultra-Fine Powder
Stone-milling produces powder of exceptional fineness (5-10 microns), ensuring smooth texture and optimal nutrient absorption.
Why Organic Quality Mattersオーガニック品質が重要な理由
You consume the entire leaf. Unlike steeped tea, matcha means ingesting the whole tea leaf ground into powder. We want you to feel confident that you're not consuming any chemical residues.抹茶は茶葉を丸ごと摂取します。 煎じて飲むお茶とは異なり、粉末状の茶葉をそのまま体に取り入れるため、化学物質の残留がない完全なるクリーンな環境で育った茶葉を選ぶことが不可欠です。
Our partner estates are deeply committed to sustainable agriculture, focused on protecting the natural environment while providing economic stability and better working conditions for tea farmers.ISSHINの提携茶園の多くは持続可能な農業に取り組んでおり、自然環境の保護と、茶農家の経済的安定や良好な労働環境の両立に尽力しています。
Achieving exceptional flavor through organic cultivation is challenging—without chemical fertilizers, it requires meticulous attention to soil health, composting, and natural pest management. We work intimately with farmers from soil preparation through harvest to achieve the perfect balance of umami and sweetness.有機栽培で極上の風味を実現するのは容易ではありません。化学肥料に頼らず、土壌の健康状態から自然な害虫駆除まで、細心の注意を払う必要があります。私たちは農家の方々と密に連携し、旨味と甘みの完璧なバランスを実現しています。
The Organic Processこだわりの栽培プロセス
Soil Building土壌づくり
Organic composting and natural soil enrichment for 3+ years before planting植え付け前から数年間にわたり、有機堆肥を用いた自然な土壌改良を行います。
Shade Growing日陰栽培（覆下栽培）
20-30 days of shade cover to boost chlorophyll and L-Theanine levels約20～30日間茶園を遮光し、旨み成分と鮮やかな緑色を極限まで引き出します。
First Flush Harvest一番茶（手摘み）
Hand-picked young leaves in early spring for maximum nutrients栄養価を最大限に引き出すため、早春に芽吹いた新葉のみを丁寧に手摘みします。
Stone Milling伝統的な石臼挽き
Traditional granite mills grind at 30g/hour to preserve nutrients and flavor摩擦熱を抑え風味を保つため、石臼を使用し毎時わずか30gの速度で挽き上げます。
Health Benefits of Matcha
Matcha has been treasured for centuries not only for its exquisite taste but for its remarkable health properties. When you consume matcha, you're ingesting the entire tea leaf and all its powerful nutrients.
Powerful Antioxidants
CATECHINS (EGCG)
Matcha contains 137x more antioxidants than regular green tea. EGCG helps neutralize free radicals, supports heart health, and may reduce inflammation.
- • Lowers blood pressure
- • Supports healthy cholesterol
- • Anti-aging properties• アンチエイジング効果
Calm Focus
L-THEANINE
This unique amino acid promotes alpha brain waves, creating a state of calm alertness. L-Theanine works synergistically with caffeine for sustained focus without jitters.
- • Reduces stress and anxiety
- • Improves cognitive function
- • Enhances sleep quality
Natural Energy
GENTLE CAFFEINE
Matcha provides 25-35mg of caffeine per serving—about 1/3 that of coffee. The L-Theanine slows caffeine absorption for smooth, sustained energy lasting 4-6 hours.
- • No energy crash
- • Enhanced metabolism
- • Improved endurance
Detoxification
CHLOROPHYLL
The vibrant green color comes from high chlorophyll levels, which naturally detoxify the body by binding to and eliminating heavy metals and chemical toxins.
- • Supports liver function
- • Alkalizes the body
- • Cleanses blood
Immune Support
VITAMINS & MINERALS
Rich in vitamins A, C, E, K, and B-complex, plus essential minerals like potassium, calcium, and iron. These nutrients support overall immune function and vitality.
- • Boosts immunity
- • Supports bone health
- • Enhances skin health
Weight Management
METABOLISM BOOST
Catechins and caffeine work together to increase thermogenesis and fat oxidation, supporting healthy weight management when combined with balanced diet and exercise.
- • Boosts metabolism by 8-10%
- • Enhances fat burning
- • Stabilizes blood sugar
Tasting Profileプロフィール
Vibrant vegetal aroma with notes of fresh-cut grass and steamed vegetables. Luxuriously creamy body with deep umami and natural sweetness. Long, smooth finish with no bitterness or astringency.新鮮な草や蒸し野菜を思わせる、生き生きとした植物系の香り。クリーミーで奥深い旨みと自然な甘みが特徴です。苦味や渋みが一才なく、長く滑らかな余韻が続きます。
Serving Suggestionsおすすめのお召し上がり方
- •Usucha (Thin Tea): 1-2g matcha + 70ml hot water (70-80°C) for daily drinking薄茶：抹茶1〜2g ＋ 熱湯70ml（70〜80℃）で毎日お飲みください。
- •Koicha (Thick Tea): 3-4g matcha + 40ml hot water for ceremonial occasions濃茶：お茶会などの正式な場では、抹茶3〜4gに熱湯40mlを加えます。
- •Matcha Latte: Traditional preparation + steamed milk of choice抹茶ラテ：伝統的な方法で点てた後、お好みのスチームミルクを注ぎます。
- •Culinary: Incorporate into smoothies, baking, desserts, and savory dishes料理・スイーツ：スムージーや焼き菓子、デザートに加えて豊かな風味をお楽しみください。
Traditional Preparation美味しい淹れ方
- 1
Sift the Matcha抹茶をふるう
Sift 1-2g (½-1 tsp) of matcha powder through a fine mesh strainer into a chawan (tea bowl) to remove any clumps.抹茶1〜2gを目の細かい茶こし（ふるい）を通して茶碗に入れ、ダマを取り除きます。
- 2
Add Hot Waterお湯を注ぐ
Pour 70ml of hot water (70-80°C / 158-176°F) over the matcha. Water that's too hot will create bitterness.70mlのお湯（70〜80℃）を注ぎます。熱すぎると苦みが出やすくなるため注意しましょう。
- 3
Whisk Vigorously丁寧に点てる
Using a bamboo chasen (whisk), whisk rapidly in a W or M motion for 15-20 seconds until a fine foam forms on the surface.茶筅（ちゃせん）を使い、「W」または「M」の字を描くように、手首を使って15〜20秒ほど素早く点てます。
- 4
Enjoy Mindfully心して味わう
Lift the bowl with both hands, rotate it slightly, and sip slowly to appreciate the full flavor and aroma. Embrace the moment of calm.両手で茶碗を持ち、深い香りを感じながらゆったりと一口お召し上がりください。穏やかなひとときをお楽しみいただけます。
Essential Tools必要な道具
Ready to Experience Premium Matcha?最高品質の抹茶を体験してみませんか？
Our tea expert is ready to help you discover the perfect matcha for your needs. Whether for daily wellness, ceremonial practice, or culinary exploration.専属の日本茶コンシェルジュが、お客様の用途に合わせた最適な抹茶選びをサポートいたします。日々の健康維持から、本格的なお茶のお稽古、スイーツ作りまで、どうぞお気軽にご相談ください。
Inquireお問い合わせB2B & Customization
Tailored for Professionalsプロフェッショナルのための用途別カスタマイズ
We offer specialized grades and bespoke consultation for luxury hospitality, high-end retail, and elite wellness integration.用途やコンセプトに合わせて最適なグレードをご提案。五つ星ホテルや高級レストラン向けに、特別な体験を設計します。
Available Grades用途別グレードのご用意
Ceremonial / Super Premium茶道・VIP用
Highest tier for traditional service or high-end tasting menus. Intense umami.茶道やVIP向けテイスティングコースなど、極上の旨みと鮮やかな水色（すいしょく）を味わう最高峰。
Premium / Mixologyラテ・カクテル用
Perfectly balanced for luxury lattes and signature cocktails. Holds profile against milk.ミルクやアルコールと合わせても香りが負けない力強いプロファイル。ホテルのシグネチャーラテに。
Culinary / Pastry製菓・料理用
Engineered for high-end patisseries. Delivers deep color even after heating.加熱しても退色しづらく、力強い渋みとお茶の香りを残す製菓・料理用グレード。
Luxury Occasions導入・提供シーンのイメージ
Executive Meditationエグゼクティブの瞑想時間に
L-theanine rich profiles selected specifically to support deep focus before high-stakes meetings.重要な会議前のマインドフルネスをサポートする、L-テアニンを豊富に含む特別なプロファイル。
Morning Wellnessラグジュアリースパの目覚めに
A vibrant, antioxidant-rich morning ritual offered at exclusive wellness retreats.最高級ウェルネスリトリートで提供される、抗酸化作用に優れた朝のリチュアル。
Signature Cafe Drinkカフェの看板メニューとして
Premium matcha lattes that visually and aromatically stand out from mass-market options.大量生産品とは視覚的にも香りの面でも明確に一線を画す、プレミアムな抹茶ラテとして。